La mise en marché des produits de la pêche

En France, les produits de la pêche et de l’aquaculture couvrent environ 1/3 des besoins d’approvisionnement. Environ 170 000 tonnes de produits sont commercialisées dans les halles à marée, pour une production totale d’environ 712 000 tonnes de pêche et d’aquaculture (FranceAgriMer, 2020). Depuis les années 2000, les ventes en criée ont perdu 1/3 de leurs volumes. L’importance des besoins, la relative faiblesse de la production nationale et des exportations font que la France affiche un bilan d’approvisionnement très inféodé aux importations. Cette situation est en constante aggravation sur des décennies et caractéristique des pays de l’UE. Ces principaux fournisseurs sont la Norvège (saumon), la Chine, le Vietnam, l’Islande (Cabillaud) et l’Equateur (crevette).